Asado de champiñones

Ingredientes:

1 cebolla. 2 dientes de ajo. 180 gr de champiñones. 175 gr pan rallado. 175 gr frutos secos picados (una mezcla de los que más le gustan). Harina. Caldo vegetal + 300 ml agua. Sal y pimienta. Aceite de oliva. Salsa de soja. Hierbas. Medio vasito de vino (blanco).

Preparación:

Asado de frutos secos.

Precalentar el horno a 190 grados.

Saltear la cebolla troceada a fuego bajo por 5-10 minutos hasta que tome un color transparente, añadir los dientes de ajo picado y los champiñones picados y cocinar otros 5 minutos.

Colocar una cucharada de harina y remover bien.

Añadir el vaso de vino y remover subiendo el fuego.

Luego colocamos el caldo de verdura mientras seguimos removiendo hasta que rompa a hervir, bajar el fuego, dejarlo a fuego lento por 3 minutos y luego dejarlo reposar.

Añadir los champiñones y frutos secos picados, pan rallado y una cucharadita de la salsa de soja. Seguimos con las hierbas sal y pimienta a gusto. Mezclando muy bien.

Vaciamos nuestra mezcla sobre una tabla de madera o mesa previamente cubierta con harina para evitar que se pegue. Damos forma rectangular y cubrimos completamente con harina.

Colocamos nuestra mezcla en una fuente de horno enmantecada y llevamos al horno.

Asar durante 30-40 minutos.