Flan de coco

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 2 cucharadas de edulcorante en polvo.
• 3 tazas de leche descremada.
• 1 taza de coco rallado.

Preparación:

Se bate a mano los huevos con el edulcorante, se le agrega el coco y la leche caliente. Mezclar bien. Cocinarlo a baño María en horno o en microondas (sin baño María).