Moldeado de brócoli

Ingredientes:

1 brócoli cocido y picado.

50 gr de aceite de girasol.

½ cebolla rallada.

Sal y pimienta, a gusto.

4 huevos.

4 cucharadas de queso rallado (bajas calorías).

4 cucharadas de harina.

2 cucharaditas de polvo de hornear.

Preparación:

En una olla con el aceite rehoga la cebolla rallada e incorpórale el brócoli picado, condimenta con sal y pimienta a gusto y deja cocinar estos ingredientes unos minutos. Aparte en un bol bate las cuatro claras a punto de nieve con una pizquita de sal y agrégale las yemas batidas, el queso rallado, la harina, el polvo de hornear y el brócoli saltado.

Mezcla todos estos ingredientes con movimientos muy suaves y envolventes y colócalos en un molde de pan o para bizcocho previamente untado con aceite. Lleva a cocinar el bizcocho de brócoli al horno de temperatura moderara por espacio de 25 minutos aproximadamente. Luego lo desmoldas y lo puedes servir acompañado con salsa blanca liviana, aderezo mayonesa ó salsa golf baja en calorías.