Ensalada de zanahorias

Ingredientes (6 personas):

• 5 zanahorias.
• 100 gramos pasas.
• 50 gramos nueces.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.
• El jugo de un limón.
• Una cucharadita de miel.
• Una cucharadita de mostaza.

Preparación:

Lavar y pelar las zanahorias. Rallarlas y meter la zanahoria rallada en una fuente con las pasas y los piñones o las nueces.

Aliño: mezclar bien el aceite, el jugo la cucharadita de miel, la cucharadita de mostaza Dijón, la sal y la pimienta.

Añadir el aliño a la zanahoria y mezclar. Meter dentro de la heladera durante media hora, para que se mezclen bien los sabores.