Salsa con hongos

Ingredientes:

30 gr de hongos de pino secos.

½ kg de cebollas.

1 cucharada de manteca.

1 cucharada de vinagre al tomillo.

200 cc de crema de leche.

2 cucharadas de fécula de maíz.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Se ponen a remojar los hongos en agua caliente durante 30 minutos.

Escurrirlos, cortarlos en trocitos y ponerlos en reserva.

Picar la cebolla muy fina y dorarlas en la manteca hasta que estén transparentes.

Agregar los hongos junto con el vinagre y cocinar durante 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Se disuelve la fécula con una cucharada de agua fría, se mezcla con la crema de leche y se vierte en la preparación.

Salpimentar y continuar con la cocción removiendo hasta que adquiera la consistencia buscada.