Salsa boloñesa

Ingredientes:

• 500 gr carne picada de ternera.
• 1 hoja laurel.
• 100 gr cebolla.
• 100 gr zanahoria.
• 1 dl aceite de oliva.
• 25 cl vino tinto.
• 25 cl salsa de tomate.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Cortar la cebolla y la zanahoria muy finamente, rehogar con el aceite y una hoja de laurel. Cuando esté listo, dejar que se enfríe un poco y añadir la carne. Sazonar y rehogar hasta que la carne esté medio hecha. Añadir entonces el vino, reducir a la mitad, agregar el tomate y dejar cocer unos minutos.