Salsa a los cuatro quesos

Ingredientes:

150 gr de queso gruyere rallado.

300 gr de queso parmesano rallado (150 gr son para acompañar).

150 gr de queso fontina rallado.

150 gr de queso mozzarella rallado.

250 gr de crema de leche.

50 gr de manteca.

Preparación:

En una sartén grande y profunda colocar la manteca con la crema a fuego mínimo, e ir agregando los quesos de a uno, primero los 150 gr de queso parmesano, revolviendo constantemente con cuchara de madera, salpimentar a gusto, cuando los quesos se hayan derretido.

Cocinar unos minutos y servir acompañados con el resto del queso rallado.