Canelones rellenos de verdura y carne

Ingredientes:

• 1/2 atado acelga.
• 1/2 atado espinaca.
• 1 cebolla grande.
• 1/2 morrón grande.
• Condimentos a gusto (sal, pimienta, nuez moscada).
• Carne picada.
• Queso rallado.

Preparación:

Hervir la verdura con un poco de sal.

En una cacerola, poner un poco de aceite o manteca a gusto (si las cosas marcha bien pueden usar de oliva), rehogar la cebolla y el morrón (por agregar también se puede agregar laurel, para dar gustos...), luego agregar la carne, y un poquitín de salsa de tomate (un par de cucharadas), dejar que la carne tome un poco de color y agregar la verdura, previamente escurrida y picada.

Condimentar a gusto y agregarle el queso (queda muy rico).

Armar los canelones.

por encima puede ir tuco y salsa blanca, o salsa blanca sola con queso, o tuco solo con queso, o quesos de gratinar (tipo mozzarella) Al horno hasta que estén doraditos.