Tomates rellenos

Ingredientes:

1 taza de papa hervida.

1 taza de pescado hervido.

2 huevos duros.

2 cucharadas de cebolla.

2 cucharadas de ají.

2 cucharadas de apio.

4 cucharadas de mayonesa.

1 cucharada de sal.

1 cucharadita de vinagre.

1 lechuga.

12 tomates de ensalada, medianos.

Preparación:

Mezcle la papa hervida con el pescado desmenuzado, huevos duros picaditos, cebolla, ají y apio también picadito.

Mézclelo todo con la mayonesa, la sal y el vinagre.

Utilice esta mezcla para rellenar los tomates después de abrirlos por arriba y quitarles las semillas.

Decorar si uno quiere con una aceituna