Papas rellenas

Ingredientes:

4 papas medianas.

Jamón crudo.

Quesos variados.

Queso roquefort.

Aceite de oliva.

Pimientos asados rojos.

Aceitunas verdes (para hacer un pateé de acompañamiento).

Sal.

Pimienta.

Papel de aluminio.

Preparación:

lavamos las papas. Secamos y envolvemos con una gota de aceite en papel de aluminio.

introducimos en el horno, temperatura 180º hasta que estén asadas.

Una vez asada las papas las vaciamos haciéndole un corte por una cara, mezclamos, el queso variado rallándolo, con el jamón y pimientos asados cortados a tiritas. Removemos bien y rellenamos las papas (este relleno salpimentamos al gusto).cubrimos con un queso roquefort y de nuevo introducimos las papas unos 2 minutos en el horno. Solo gratinar hasta que veamos que el queso se funde.

Se sirven acompañadas de hojas verdes.