Budín de chocolate y cerezas

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate sin leche.
• 1/4 de litro de crema.
• 4 huevos.
• 150 gr. de cerezas en almíbar.
• 75 gr. de miga de pan.
• 50 gr. de azúcar.
• 25 gr. de manteca.
• 1 cucharada de café soluble.

Preparación:

Fundir al baño María el chocolate y el café soluble. Añadir la manteca y el azúcar. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas, añadir al chocolate y agregar la mitad de la miga de pan desmenuzada. Dejar enfriar y mezclar con las claras a punto de nieve. Verter en un molde engrasado y repartir por la superficie las cerezas. Meterlo en el horno a fuego medio durante 45 minutos.

Servirlo frío o caliente con crema de leche líquida aromatizada con azúcar y vainilla.

Budín