Mermelada de frutillas

Ingredientes:

• 1 kg de frutillas.
• 600 gr azúcar.

Preparación:

Lavar las frutillas y quitarles los cabitos.

Cortar las frutillas en mitades.

Colocarlas en un recipiente de vidrio o cerámica, incorporar el azúcar y dejarlas toda la noche en la heladera.

Poner las frutillas con el azúcar en una olla y cocinar a fuego muy suave, incluso se puede poner un tostador o placa de amianto entre la olla y el fuego, revolviendo de vez en cuando.

Cocinar hasta que tome la consistencia deseada, para probar se pone una cucharada en un platito y se separa con el dedo, si no se une nuevamente ya está listo.

Retirar y colocar en frascos esterilizados.