Pan noruego de Navidad

Ingredientes:

• 20 gr de levadura de cerveza.
• 1/2 taza de agua apenas tibia.
• 3/4 de taza de leche condensada tibia.
• 1/3 taza de manteca derretida.
• 1/2 taza de azúcar molida.
• 1 huevo batido.
• Una pizca de sal.
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada.
• 3 1/2 tazas de harina tamizada.
• 1 taza de pasas sin semillas.
• 200 gr de frutas confitadas cortadas en dados.
• 1/2 taza de almendras fileteadas.

Preparación:

Disolver la levadura en el agua. Mezclarla en un bowl con la leche, la manteca, el azúcar. Incorporar el huevo, la sal y la nuez moscada. Agregar 2 tazas de harina y batir hasta formar una pasta suave. Agregar las pasas, las frutas confitadas y las almendras. Incorporar la harina restante, mezclar y dejar descansar en lugar templado. Luego, colocar la masa sobre la mesada enharinada, trabajarla un poco, darle forma de bollo y colocarla en un molde circular enmantecado. Dejarlo levar y llevar a horno moderado 50 minutos aproximadamente. Retirar del horno, pintar la superficie con manteca derretida. Desmoldar y dejar enfriar.