Flan de chocolate

Ingredientes:

12 huevos. 10 cucharadas de azúcar. 1 litro de leche. 400 gr de chocolate cobertura. Azúcar para hacer el caramelo.

Preparación:

Mezclar los huevos con el azúcar hasta que quede una preparación espumosa; derretir el chocolate en trozos a baño María; cuando esté listo agregar a la preparación de huevos y azúcar. Mezclar bien y verter la leche..

En un molde savarín preparar el caramelo: Si es en casa, colocar 8 cucharadas de azúcar para cubrir el fondo del molde, El punto es un tono marrón claro, distribuir para que se adhiera a las paredes del molde..

Verter la mezcla del flan y llevar a horno a baño María (apoyado en una asadera con agua hirviendo) durante 50 minutos, no abrir durante los primeros 30. Dejar enfriar bien para desmoldar.