Brownies de nueces

Ingredientes:

500 gr de nueces. 5 huevos. 200 gr de azúcar. 150 gr de chocolate. 150 gr de manteca. 150 gr de chocolate barra. 150 ml de crema.

Preparación:

Pela y trocea en trozos pequeños las nueces. Separa unas cuantas para decorar.

Derrite a fuego suave el chocolate con la manteca.

Separa las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanquee. Añade el chocolate derretido y las nueces y mezcla bien.

Batir las 5 claras a punto de nieve e incorpora con cuidado a la mezcla anterior en forma envolvente para que no se baja.

Enmantecar un molde rectangular, vierte la mezcla en el mismo y mete al horno 30 min. A 180 ºC. Deja enfriar.

Baño: Calienta la crema en un cacerolita y cuando esté a punto de hervir retira del fuego y añade los 150 gr de chocolate y remueve hasta que se derrita. Deja que se enfríe un poco y viértelo sobre el brawnie.

Una vez frío cortar en cuadrados y decorar con trozos de nueces. Conservar en la heladera hasta el momento de consumir..