Sardinas en cazuela

Ingredientes:

Aceite.

250 gr. de cebolla.

100 gr. de miga de pan rallada.

1 ramito de perejil.

1 kg. de sardinas.

150 cc de vinagre.

Preparación:

Cocer las cebollas, muy picadas, con el vinagre y el aceite. Se deja cociendo hasta que queda una mezcla seca y se espolvoreará el perejil.

Se pone en una cazuela la mitad de esta preparación. Encima las sardinas muy limpias, y se pone otra capa de la preparación encima. Se esparce la miga pan rallada y se riega con aceite.

Introducir la cazuela en el horno hasta que se dore. Para llevar a la mesa poner por encima perejil picado por encima.