Ñoquis de ricota

Ingredientes:

• 200 gr de ricota.
• 1 huevo.
• Harina.
• Nuez moscada.
• 1 tomate natural.
• Queso rallado.
• Sal.

Preparación:

Pasar por cedazo la ricota. Agregar el huevo, la nuez moscada y sal. Incorporar harina hasta formar una masa que se pueda moldear.

Formar un rollo de 1 cm. de diámetro y cortar trocitos de 1 cm. Hervir en abundante agua y sal. Escurrir, cubrir con el tomate pasado por cedazo y espolvorear con queso rallado.